Recette : le steak tartare
Avec les beaux jours qui reviennent (c’est promis), on a envie de manger un peu plus frais, un peu moins hivernal…
On adore le steak tartare : la recette est hyper facile et s’adapte facilement en fonction du nombre de personnes à table (et des appétits) !
Les ingrédients ci-dessous sont pour 1 steak haché :
1 cuillère à café (bombée) de moutarde condiment
2 cuillères à café d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sauce Worcester
2 petits cornichons ou la moitié d’un gros
1 cuillère à café de câpres
1 cuillère à café de parmesan ou pecorino rapé
Sel, poivre
Optionnel : 1 jaune d’oeuf frais
La recette :
Couper grossièrement les cornichons et les câpres
Dans un bol, mélanger la viande hachée et tous les ingrédients sauf le jaune d’oeuf, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Saler et poivrer à votre convenance
Servir sur assiette, puis ajouter le jaune d’oeuf
Bon appétit !