LA CRÈME

Découvrez notre crème épaisse crue, préparée avec soin à partir de lait cru de vache Jersiaise élevée à l’herbe. Maturée sur plusieurs jours afin de développer ses arômes, d’un jaune prononcé, elle apportera richesse et onctuosité à vos plats.

LE BEURRE

Découvrez notre beurre de baratte, préparé avec attention à partir de notre crème épaisse crue au lait de Jersiaise, disponible en doux ou demi-sel.

LE MAENNELESKAS - À TARTINER

Notre version du fromage à tartiner, disponible ail et fines herbes ou figue/noix.

Légèrement acidulé, délicieusement frais et fondant, le Maenneleskas viendra agrémenter vos repas.

Le Petit Jersey affiné est un fromage crémeux à base de lait cru de vache Jersiaise enrichi en crème. Sa croûte levurée de couleur crème et ivoire cache des arômes de miel et de noisette. Parfait seul ou sur un plateau de fromages, ce fromage offre une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures, pour un plaisir décidément gourmand.

Le Petit Jersey Terre et Mer est une version fraîche de notre Petit Jersey, enrobé d’un mélange d’herbes (ail des ours, salicorne, ortie, laitue de mer, cresson, menthe).

Le Wellne est un fromage moelleux à base de lait cru de race Jersiaise. Sa croûte lavée rose/orangée cache une texture beurrée et délicieusement moelleuse. Avec ses arômes torréfiés et sa saveur riche, il offre une expérience gustative unique. Polyvalent, il peut être dégusté seul ou accompagné, chaud ou froid, pour une délicieuse variété de plaisirs fromagers.

Le Wellne est disponible en version nature ou aromatisée : ail des ours, sauge, thym, moutarde, piment doux ou encore poivre !

Le Bäri est un fromage à la texture ferme et cassante, fabriqué à partir de lait cru de la race Jersiaise, qui ressemblerait presque à du parmesan ! Sa croûte poudreuse, ses arômes de lait chaud et de brioche fraîche, ainsi que sa polyvalence en font un choix délicieux, seul, sur un plateau de fromages ou en cuisine.

Le 1865 présente une croûte poudreuse aux nuances blanches et brunes. Sa texture moelleuse et élastique  ainsi que son goût doux légèrement torréfié de brioche et de noisette, avec des notes subtiles de foin et de yaourt, en fait un choix polyvalent.

Les Villageoises regroupent nos petits formats aromatisés. A la texture souple, savoureux avec les différents aromatisations, c’est un fromage parfait pour vos apéritifs et casse-croûtes. 

Nous avons différentes versions : affiné à l’amer bière Wolfberger ou aromatisés ( dans l’ordre : ail des ours, piment Ancho, sauge, thym).

LE PLATEAU DE FROMAGES

Pour vos évènements (apéros, dîner, etc.), nous vous proposons un joli plateau de fromages réalisés par nos soins, composé de 5 fromages différents.

Deux formats :

• « coeur de repas » (250g de fromage/personne)

• « apéro / fin de repas » (125g de fromage/personne) 

le colis découverte

Pour découvrir nos produits, nous vous proposons un assortiment de 1kg de produits avec un mélange de produits frais (beurre, crème, fromage à tartiner) et de fromage.

Remarque : cette photo est un exemple d’assortiment, la composition exacte peut changer.